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        紅腸怎么吃
        2021-07-02

        紅腸選擇優質豬肉作為原料肉餡(也可使用牛肉、兔肉或其它肉類),腸衣選用豬、牛、羊腸均可。加淀粉和多種調味料,經過腌制、制餡、灌制、烘烤、煮制、煙熏等工序制成。紅腸有些許大蒜味的,里面還有適量脂肪丁,下酒,配上啤酒,味道那叫一個棒!正宗的紅腸的外觀應該是棗紅色的,雖然經過數小時的煙熏,但是表面是沒有浮灰,用白色的紙巾擦拭,紙巾上不會染上任何顏色,這樣的紅腸才是健康衛生的紅腸,所以正宗的紅腸是可以直接吃的,吃的時候也可以把腸衣(表皮)一塊吃掉,這才是真正的紅腸風味。

        1、蒜香紅腸:

        材料:紅腸兩根,青辣椒兩個,大蒜四瓣,雞精。

        做法:

        1.紅腸放入鍋直接干煎,煎完一面再煎另一面;

        2.煎至紅腸呈透明狀,加入大蒜,尖椒一同翻炒;

        3.炒一分鐘后加入雞精即可出鍋。

        小訣竅:

        1、紅腸本身就很肥,不放油就可以,而且這樣煎,還能有一種烤的香味;

        2、紅腸本身就有鹽味,無須再加鹽,品味重的可以再少許加點;

        3、多加入新鮮的大蒜使菜的味道更好。

        2、紅腸炒飯

        炒飯對米飯的******要求就是夠干身。

        所以很多人都用隔夜飯或放冷的飯來炒,這樣子米飯可以粒粒分明,有口感

        但也不是非得要隔夜飯不可,你可以在煮飯的時候少放點水,那也可以讓飯干身

        至于調料方面主要是醬油,放的時候一定要嗆鍋邊,這樣香氣才可以出來

        炒飯隨意性很大的,你喜歡什么味道,什么配料都可以,***重要是食材要搭。紅腸丁,豌豆,玉米粒都是可以混入的。


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